Barritas marmolizadas de queso y chocolate


Esta semana no habrá tartas de mantequilla, vamos a descansar un poco ahora que han terminado las comuniones,¿no?
Os traigo una receta fresquita para los que nos gusta comer  dulces de chocolate todo el año.

 
Son unas barritas de chocolate con queso cremoso pero la masa de queso lleva zumo de naranja y ralladura, que lo hace muy refrescante.



Para comérnoslo he estrenado mi nueva tartera de Lamarca, regalo de mi madre...tiene un estilo entre industrial y vintage que me parece precioso y trae hasta una base de cristal para apoyar la tarta:una maravilla!



Os dejo la receta porque es muy facilita y creo que merece la pena intentar hacerla, es del "Libro del Chocolate".

Cantidades para unas 20-25 barritas

Pasta al queso:
250 gr. queso cremoso (Philadelphia, mascarpone, el que más os guste)
50 gr. azúcar blanca
3 cucharadas zumo de naranja(a quien le guste más la lima o el limón puede sustituir la ralladura y el zumo de naranja por estos)
2 cucharaditas ralladura corteza de naranja
10 gr.maicena
1 huevo

Se trabajan el queso y el azúcar en un cuenco amplio con batidora eléctrica a alta velocidad,hasta obtener un compuesto cremoso.Añadir la corteza, la ralladura, el zumo, la maicena y, por último, el huevo(sin batir demasiado, únicamente que se mezcle con el resto de ingredientes)

Pasta al chocolate:
200 gr.chocolate fondant
75 gr. harina
40 gr.mantequilla
150gr. azúcar blanca
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 huevos

Fundir el chocolate y la matequilla en una cacerola al baño María, a fuego bajo.Dejar enfriar.Luego añadimos el azúcar y la vainilla.
Por otro lado batimos los huevos con 2 cucharadas de agua fría y los incorporamos al compuesto.Agregar la harina.

Yo lo hice en un molde cuadrado(para poder cortar mejor las porciones) de 23 cm. de lado.
Se forra con papel de horno y se distribuye debajo el compuesto con chocolate y encima la pasta de queso.Se mezclan de abajo a arriba con una espátula para que queden mezcladas las masas y crear un aspecto marmolizado.
Se hornea a 180 grados unos 30 minutos.

Ya me contaréis si os animáis y si os gusta.
¡Buen fin de semana!


El fútbol entró en mi vida

Pues sí, la semana pasada hice esta tarta para la comunión de un niño muy futbolero y, después de casi dos horas decorando la tarta, casi sentí pasión por el fútbol...



La cobertura es de mantequilla con sabor a fresa. El interior era de bizcocho de vainilla y mermelada casera de fresas.
La decoración, para los que queráis atreveros a hacerla, la hice con la boquilla de estrella nº16 de Wilton.

Es muy entretenido de hacer pero es una boquilla que da mucho juego y el resultado es estupendo. 
Además, si usamos distintos colores, podemos hacer casi cualquier dibujo con ella con un poco de imaginación.
O también visitando la página de Wilton, que tienen alguna que otra foto para inspirarnos. 
Os dejo la dirección por si queréis echar un vistazo: Wilton

¡Buena semana a todos/as!

Frambuesas y pistachos: tarta bicolor


Esta tarta es la misma que preparé para el evento del mes pasado en La Caja Habitada.
Es una tarta bicolor de 3 bizcochos: dos de frambuesas y uno de pistachos.
Y, como fue todo un éxito, os debía una buena imagen de ella porque  ni siquiera me dió tiempo de hacerle una foto fuera de la campana en la que la coloqué.


 


Una de mis compañeras de evento, Lou de Loulitas, se enamoró de ella y la semana pasada me propuso un intercambio; resulta que yo estaba loca por uno de sus preciosos vestidos reversibles(si aún no habéis visto la nueva colección, no os la perdáis Loulitas) y me propuso hacer un trueque: la tarta a cambio del vestido.
Y como pocas cosas me gustan más que un trueque...dicho y hecho!
Ella celebró el día de la madre con una merienda en familia y mi tarta...




 ¡Y yo feliz con este estupendo vestido reversible!




Además, esta combinación resulta super fresca con el punto ácido de las frambuesas y la cremosidad del pistacho. 


Perfecta para días como hoy.
¡Que la disfrutéis!


Tarta Rosa

Después del curso que hice hace unas semanas tenía que estrenarme y hacer mi primera tarta de mantequilla y la verdad es que, aunque todo es siempre susceptible de mejorar, estoy muy contenta con el resultado.
 
 

Mi amiga Pilar me pidió que le hiciera una tarta de dos pisos para regalársela a su sobrina en un día muy especial para ella. 
Noelia de Made with lof me aconsejó el relieve de la tarta y el color, rosa pastel.



El bizcocho era de vainilla y el relleno frosting de chocolate(si me pasan la foto del corte de la tarta, la subiré para que podáis verlo); no lo hice también de crema de mantequilla para que no resultara muy empalagoso y así hubiera contraste de texturas.
A juego preparamos cakepops blancos con adornos rosas.




Noelia preparó uno de sus maravillosos buffets de chuches para el evento(por cierto que aquí podéis ver las fotos de trabajos anteriores y, en breve, las fotos de este evento...realmente precioso todo)y no sabéis qué orgullo ver mis tartas y mis cake pops en una de sus mesas.
Muchas gracias a las dos, espero que todo fuera fantástico!





Por cierto que quiero hacer un inciso para contaros una curiosidad que mi profesora comentó uno de los días del curso y que me pareció muy "typical spanish". 
Nos contó que, de manera internacional, está estipulado que una porción de tarta debe equivaler a "dos dedos" de ancho pero que en España las porciones se hacen de "tres dedos" porque dos parecen poco y la gente se queja.Pero claro, para según qué tartas, ese ancho de porción es demasiado(para las tartas de mantequilla por ejemplo) y la gente se queja de que empalagan mucho. 
Me pareció una contradicción muy nuestra(que a veces somos muy exagerados con la comida) porque muchas veces usamos el "caballo grande, ande o no ande",¿no os parece?

Este mes estamos probando muchas cosas nuevas y haciendo muchas tartas así que, dentro de poco, actualizamos de nuevo.
¡Gracias y a disfrutar la semana que hace un tiempo estupendo!