Muffins de limón


Esta semana os traigo una receta exquisita y sencilla que siempre da buen resultado: las muffins de limón.


La receta original es de mi tía Ari.
Ella es la verdadera pastelera de la familia así que el éxito está asegurado y yo he hecho algunas variaciones para que fueran de limón.


Muy parecidas a las tradicionales magdalenas de aceite de oliva, tienen un sabor extraordinario y una textura perfecta que las hacen aptas para los más golosos y también para los menos.
Las banderitas las he hecho yo misma con washi tape que compré en Madewithlof, ¿a que han quedado monísimas?Pues podéis aprovechar para visitar su tienda online porque todos los artículos de papelería están de oferta con un descuento del 10%!!!



Como os decía, la elaboración es bien sencilla y el resultado es tan bueno que os dejo la receta y os recomiendo probarla, de verdad que no os defraudará.

Receta para 10 unidades

1taza y 1/2 de harina de fuerza
1 taza de azúcar glass
1/2 taza de aceite de oliva suave
1/2 taza de leche a la que añadiremos el zumo de medio limón
1 huevo a temperatura ambiente
15 gr. levadura
la ralladura de un limón


Mezclamos el azúcar con el aceite y , cuando estén bien mezclados,añadimos el huevo.
Por otro lado, exprimimos medio limón y lo mezclamos con la leche.Hay que dejarlo reposar al menos 3 minutos(no os asustéis por la textura que se le queda a la leche, debe parecer cortada).
A continuación, vamos añadiendo los sólidos y los líquidos alternándolos en la mezcla.
Es importante terminar siempre por una pequeña cantidad de sólido y mezclar muy bien.Por último, agregamos la ralladura.
Colocamos en los moldes las cápsulas para magdalenas, echamos un poco de azúcar blanca en el centro de cada magdalena y horneamos a 175º durante 20-25 minutos.


Espero que os gusten y que me contéis vuestros resultados.
¡Buena semana!

La tarta más bonita


Pues sí, creo que esta es la tarta más bonita que he hecho nunca.
Llevaba meses viendo este tipo de decoración en revistas de pastelería, en blogs...incluso había visto algunos tutoriales y parecía relativamente fácil pero no sé...me parecía que no iba a salirme tan perfecta como las que yo veía y no me atrevía a intentarlo. 
Y ahora, se ha convertido en mi preferida:creo que quedó preciosa!




Y encima la preparé el pasado sábado para una merienda con amigas, que mejor ocasión.
La crema para la cobertura es un frosting de chocolate con pequeñas virutas de chocolate y el bizcocho era de vainilla y chocolate.
No tengo fotos del corte porque no quedó ni una miguita!!lo siento pero os lo tendréis que imaginar...
De todas formas próximamente la veréis en otros colores y prometo mostraros como queda el interior.




La banderita de mariposas la compré en la tienda on line de María Lunarillos. Era la primera vez que compraba y me han regalado un cheque de 5 euros de descuento para la próxima compra!!!así que ya me tiene enganchada, claro está...

Por cierto, que aprovecho para recordaros que queda muy poco para la IV Edición de Muchomaskemarket y estoy preparando muuuchas sorpresas e incluso algún taller para niños.Próximamente habrá más información.

No está mal de cara al fin de semana,¿no?

Bundt de Calabaza


Aunque cada vez es más difícil porque casi siempre hay de todo a mí, personalmente, me gusta cocinar con frutas y verduras de temporada y ¿qué hay más de Otoño que una buena calabaza?
Así que me dispuse a asar un montón de calabaza para hacer estos maravillosos mini Bundt.


La receta es de Martha Stewart y aunque la conocía desde hace tiempo, el blog de Enjuliana ha sido el que me la ha recordado.
Tal y como dicen ellos, se puede usar puré de calabaza(además la venden en su web) pero la verdad es que con lo fácil que se asa yo prefiero hacerla en casa. 
Eso sí, si váis a hacer la receta en casa, os recomendaría hacer la mitad de la receta porque sale muchísima cantidad.


Para hornear usé estos moldes chiquititos porque quedan monísimos. 
Los míos son del año pasado y no recuerdo la marca pero he visto que los podéis encontrar en Julieta y sus cosas a un precio muy económico y la verdad es que es una buena compra porque el bizcocho más sencillo del mundo tendrá una presentación estupenda si se hace en ellos.

 

A mí me ha encantado porque la combinación de la calabaza y la canela es de mis preferidas y me parece muy apropiada para tomarla una tarde de lluvia como estas que estamos teniendo... acompañada de un buen té claro!

Que tengáis buena semana y muchas gracias por seguirnos.