Ofelia en la IV Edición de Muchomaskemarket


Esta entrada es muy especial para mí. Este fin de semana, después de semanas de duro trabajo colaborando con la organización de ADMIA, se celebró por fin la IV edición del Muchomaskemarket y ha sido, sin duda, la edición más completa: talleres, la escenografía  de Guerrilla Cartoon, charlas temáticas, bar, dj´s variados, muchísimo público y un altísimo nivel de todos los participantes...un exitazo!!!
Muchísimas gracias a todos los que os habéis pasado por allí durante estos dos días, ha sido una experiencia maravillosa que he podido compartir con unos compañeros/as extraordinarios (podéis ver el listado de participantes completo en el blog de ADMIA).


Como eran dos días preparamos distintos menús para cada día, los únicos que repitieron fueron los cake pops(los más populares del evento) y los financiers de chocolate.
El sábado además tuvimos muffins de arándanos, cupcakes de té earl grey y una maravillosa tarta Carrot Cake.



El domingo hubo confetti cupcakes, red velvet cupcakes, magdalenas de aceite de oliva y limón (podéis ver la receta en esta entrada) y una impresionante tarta de chocolate y praliné de avellanas...¡que desapareció en media hora!




Dos jornadas llenas de cosas bonitas hechas a mano, amigos, música, buena comida (gracias a Rezetas y El obrador de Pasta que nos dieron energía para poder continuar las jornadas...qué bueno todo!!!) y un montón de oportunidades para comprar unos preciosos regalos para esta navidad...yo ya lo tengo todo listo y estoy orgullosa de haber hecho mis compras en el MMM porque sé que regalo piezas únicas hechas con amor y dedicación.
¡Gracias a todos, nos vemos en la próxima!


Taller Casitas de Jengibre





Como sabréis los que seguís el blog o nuestro Facebook, la IV edición de MUCHOMASKEMARKET se celebrará los días 15 y 16 de Diciembre en Sevilla.
Durante dos días, en horario de 12 a 21 horas, podréis encontrarnos acompañados de la mejor selección de artesanos y artistas del craft, con una pequeña selección de nuestros dulces y pasteles en la c/Madre de Dios nº8.


Además este año y aprovechando la cercanía de las fiestas navideñas, hemos preparado un bonito taller para que los más pequeños de la casa creen y decoren sus propias casitas de jengibre con chucherías.


Va dirigido a niños y niñas con edades comprendidas entre los 5 y los 8 años.

La duración aproximada del taller es de 2 horas y, durante este tiempo, un máximo de 10 niños estarán acompañados por 2 adultos que los ayudarán a elaborar su propia casita de jengibre para llevársela a casa.
Se aconseja que los participantes traigan delantales o babis de casa para evitar manchas.


El curso tendrá lugar el domingo día 16 de Diciembre, en horario de 17:00 a 19:00 horas coincidiendo en una sala contigua a la del evento.

Para formalizar la inscripción será necesario mandar un mail a info@ofeliabakery.com con el nombre del niño/a que va a asistir al curso y su edad, antes del día 12 de Diciembre (no se comtemplarán solicitudes posteriores a este día) y la solicitud se considerará realizada cuando se confirme la inscripción vía email por parte de Ofelia Bakery.

Espero veros por allí.
¡Buena semana a todos! 

p.d: las imágenes no son nuestras, las hemos cogido de otros preciosos blogs pero la verdad es que no recordamos sus nombres.Pedimos disculpas a los autores y les agradecemos estas fotos tan bonitas. 

Muffins de limón


Esta semana os traigo una receta exquisita y sencilla que siempre da buen resultado: las muffins de limón.


La receta original es de mi tía Ari.
Ella es la verdadera pastelera de la familia así que el éxito está asegurado y yo he hecho algunas variaciones para que fueran de limón.


Muy parecidas a las tradicionales magdalenas de aceite de oliva, tienen un sabor extraordinario y una textura perfecta que las hacen aptas para los más golosos y también para los menos.
Las banderitas las he hecho yo misma con washi tape que compré en Madewithlof, ¿a que han quedado monísimas?Pues podéis aprovechar para visitar su tienda online porque todos los artículos de papelería están de oferta con un descuento del 10%!!!



Como os decía, la elaboración es bien sencilla y el resultado es tan bueno que os dejo la receta y os recomiendo probarla, de verdad que no os defraudará.

Receta para 10 unidades

1taza y 1/2 de harina de fuerza
1 taza de azúcar glass
1/2 taza de aceite de oliva suave
1/2 taza de leche a la que añadiremos el zumo de medio limón
1 huevo a temperatura ambiente
15 gr. levadura
la ralladura de un limón


Mezclamos el azúcar con el aceite y , cuando estén bien mezclados,añadimos el huevo.
Por otro lado, exprimimos medio limón y lo mezclamos con la leche.Hay que dejarlo reposar al menos 3 minutos(no os asustéis por la textura que se le queda a la leche, debe parecer cortada).
A continuación, vamos añadiendo los sólidos y los líquidos alternándolos en la mezcla.
Es importante terminar siempre por una pequeña cantidad de sólido y mezclar muy bien.Por último, agregamos la ralladura.
Colocamos en los moldes las cápsulas para magdalenas, echamos un poco de azúcar blanca en el centro de cada magdalena y horneamos a 175º durante 20-25 minutos.


Espero que os gusten y que me contéis vuestros resultados.
¡Buena semana!

La tarta más bonita


Pues sí, creo que esta es la tarta más bonita que he hecho nunca.
Llevaba meses viendo este tipo de decoración en revistas de pastelería, en blogs...incluso había visto algunos tutoriales y parecía relativamente fácil pero no sé...me parecía que no iba a salirme tan perfecta como las que yo veía y no me atrevía a intentarlo. 
Y ahora, se ha convertido en mi preferida:creo que quedó preciosa!




Y encima la preparé el pasado sábado para una merienda con amigas, que mejor ocasión.
La crema para la cobertura es un frosting de chocolate con pequeñas virutas de chocolate y el bizcocho era de vainilla y chocolate.
No tengo fotos del corte porque no quedó ni una miguita!!lo siento pero os lo tendréis que imaginar...
De todas formas próximamente la veréis en otros colores y prometo mostraros como queda el interior.




La banderita de mariposas la compré en la tienda on line de María Lunarillos. Era la primera vez que compraba y me han regalado un cheque de 5 euros de descuento para la próxima compra!!!así que ya me tiene enganchada, claro está...

Por cierto, que aprovecho para recordaros que queda muy poco para la IV Edición de Muchomaskemarket y estoy preparando muuuchas sorpresas e incluso algún taller para niños.Próximamente habrá más información.

No está mal de cara al fin de semana,¿no?

Bundt de Calabaza


Aunque cada vez es más difícil porque casi siempre hay de todo a mí, personalmente, me gusta cocinar con frutas y verduras de temporada y ¿qué hay más de Otoño que una buena calabaza?
Así que me dispuse a asar un montón de calabaza para hacer estos maravillosos mini Bundt.


La receta es de Martha Stewart y aunque la conocía desde hace tiempo, el blog de Enjuliana ha sido el que me la ha recordado.
Tal y como dicen ellos, se puede usar puré de calabaza(además la venden en su web) pero la verdad es que con lo fácil que se asa yo prefiero hacerla en casa. 
Eso sí, si váis a hacer la receta en casa, os recomendaría hacer la mitad de la receta porque sale muchísima cantidad.


Para hornear usé estos moldes chiquititos porque quedan monísimos. 
Los míos son del año pasado y no recuerdo la marca pero he visto que los podéis encontrar en Julieta y sus cosas a un precio muy económico y la verdad es que es una buena compra porque el bizcocho más sencillo del mundo tendrá una presentación estupenda si se hace en ellos.

 

A mí me ha encantado porque la combinación de la calabaza y la canela es de mis preferidas y me parece muy apropiada para tomarla una tarde de lluvia como estas que estamos teniendo... acompañada de un buen té claro!

Que tengáis buena semana y muchas gracias por seguirnos.


Tarta Hidraúlica


Los que sigáis desde hace tiempo el blog habréis observado que no he empezado a trabajar con fondant hasta hace relativamente poco tiempo.
Yo soy más de la "tarta tarta" por así decirlo pero entiendo que los nuevos materiales permiten modelar y crear dulces que de otra manera serían imposibles de hacer.
La cuestión seguramente sea equilibrar el valor estético de la tarta con la calidad y el gusto y creo que las chicas de Yuju Fiestas lo han conseguido(en su página podréis ver los espectaculares trabajos que realizan, otros cursos, etc.)
Por este motivo, el pasado sábado me trasladé a Córdoba a asistir a uno de sus cursos de tartas fondant y la verdad es que la experiencia merece la pena.
Son 5 horas de curso para crear nuestra propia tarta y se aprovechan al máximo porque ellas son unas profesionales y  muy buenas maestras.


Para elaborar mi tarta me inspiré en una de mis pasiones: las baldosas hidraúlicas. 


Intenté hacer un dibujo geométrico propio de esas baldosas combinando los tonos que elegí y, la verdad, es que estoy muy contenta con el resultado.



Del interior no puedo enseñaros fotos porque regalé la tarta a unos cumpleañeros y no estuve presente en el corte pero el bizcocho era un bizcocho msc y el relleno elegido fue ganache de chocolate y chocolate blanco.
Dicen que estaba muy rica ¿vosotros qué creéis?


Cupcakes de Barrio Sésamo


La semana pasada hicimos estas graciosas cupcakes para una fiesta infantil.


La única exgencia era que fueran de Blas, Epi, Gustavo y Coco.
Las hicimos en tres dimensiones porque nos parecían más divertidas.




Usamos fondant de Regalice que compramos en Julieta y sus cosas (por cierto que ya está disponible la tienda on line!!!!)y está tan bueno que seguro que fueron un éxito.
Las cupcakes eran de vainilla y llevaban una fina capa de Nutella (porque es una apuesta segura para un cumple con niños)


La verdad es que nunca habíamos modelado unas cupcakes así y estamos contentos con el resultado.
¿Qué os parecen?

Mini brownies


Esta nueva receta de brownies(podéis ver otras en el blog en las entradas "Brownie Bliss" y "Brownie Made in Spain") en este formato individual se ha convertido, sin duda, en el éxito de la temporada de otoño.


La verdad es que salen buenísimos y la textura es perfecta:un poco crujientes por fuera y muy esponjosos en su interior. Y como son  pequeños eres capaz de comértelos todos sin darte cuenta...


La receta, por supuesto, lleva nueces de macadamia aunque también salen muy bien con nueces pecanas.


Bueno, siento deciros que yo voy a comerme uno ahora mismo, nada mejor para empezar el día que un poco de chocolate,¿no creéis?

Coca de cuarto de Avi


Esta receta es un clásico atemporal, un acierto en cualquier momento y, sobre todo, para los días en los que nos  apetece un dulce tradicional para rememorar las meriendas de la infancia.
Además, esta receta  de la Coca de cuarto es especial porque es de Avi, la abuela incombustible de mi gran amiga Blanca.

 


Es una receta de origen mallorquín, muy sencilla de hacer y el resultado es un bizcocho esponjoso y muy aireado.


Como su sabor y textura son tan suaves, se puede acompañar con casi todo pero se recomienda acompañarla de mermeladas, chocolate, cremas inglesas...incluso he visto que hay gente que en verano la acompaña de helado pero la verdad es que, incluso sola, está exquisita.



Bueno, aquí va la receta.Muchas gracias Avi por dejarme compartirla en mi blog!!!!

-4 huevos
-180 gr. azúcar
-80 gr.harina
-un poco de mantequilla para engrasar el molde(yo lo hice que mi molde Bundt, el mismo que usé para el Monkey Bread)

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º.A continuación, separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve.
Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar con la ayuda de unas varillas.
Cuando estén bien mezcladas volcamos las claras montadas sobre éstas y las unimos con movimientos envolventes. Por último añadimos la harina, tamizándola poco a poco sobre la mezcla.
Se engrasa un poco el molde y ponemos en él nuestra coca.
Horneamos a 180º durante unos 20 minutos(dependerá del horno, siempre os recomiendo pinchar con un palillo para ver si sale limpio).

Una vez frío desmoldamos y decoramos con azúcar glass.


¡Que paséis un buen fin de semana!

Cupcakes de Earl Grey


Soy una gran aficionada y consumirdora de té así que, desde que ví esta receta, la apunté en mi listado de "cosas pendientes por hacer".
Tenía este maravilloso Earl Grey de Marks&Spencer desde hacía meses(la verdad es que lo compré más por la preciosa caja que por el contenido...me gustán más los tés a granel) y este fin de semana he encontrado el momento de probar a hacerla...¡ y me ha encantado el resultado! 


 La elaboración es bien fácil; la única variación con respecto a la receta base de cupcakes de vainilla es que, en la leche que añadimos a la masa, hemos infusionado 4 bolsitas de té y lo hemos dejado macerar media hora.
De esta manera, la masa tiene un toque suave pero inconfundible a té que hará las delicias de todos los "teteros".



La cobertura es buttercream con un poco de esencia de bergamota y una pizca de colorante malva.      
Podéis encontrar la receta de la buttercream en la entrada que hicimos con las cupcakes de Hummingbird Bakery





Sin duda, un gran descubrimiento para las meriendas ahora que entra el otoño...
¡Feliz semana!

El crumble es un pastel que siempre me había gustado pero, hasta este verano, no he encontrado el momento de  atreverme a hacerlo.
Su origen es inglés y está elaborado con mantequilla, harina de almendra, harina de trigo, huevos y frutas de temporada.
En esta ocasión lo hice con compota de frambuesas y manzanas y la verdad es que está realmente exquisito.



Suele comerse tibio después de las comidas y, en ocasiones, lo he encontrado acompañado de cremas inglesas, helados, etc. aunque a mí, particularmente, me parece perfecto en solitario porque tiene un sabor y una textura muy particulares.


Normalmente, las frutas escogidas para su elaboración deben aportar un toque ácido al pastel, como lo hacen las frambuesas en el nuestro.
Es perfecto para acompañar un buen té o un café y, desde este momento, queda añadido a nuestro repertorio de tartas.



Qué decís,¿os apetece un trozo?

p.d:Me gustaría recordaros que ahora también podéis seguirnos en Facebook y en Pinterest.Encontraréis los enlaces en la parte derecha del blog.

Tercer cumpleaños de Julieta


Sí, ya sé que todas las tías dirán que su sobrina es la más preciosa del mundo pero, de verdad, que mi sobrina Julieta es la niña más bonita y especial que existe.
A principios de Agosto fue su tercer cumpleaños y, como no podía ser de otra manera, hicimos una gran fiesta para celebrarlo.




Preparé dos tartas: la primera, una marmolizada de fresas y chocolate a petición de Julieta, que es gran "asidua" al blog (jaja) y, la segunda fue un capricho mío: la tarta Up del precioso blog de La receta de la felicidad.
La ví hace algún tiempo y me pareció tan bonita que no pude resistirme.




El bizcocho es bastante simple, la verdad, pero está bien para un cumple infantil y además la masa se cuece perfectamente en el molde de casita que se necesita (no todos los bizcochos se cuecen a la misma velocidad ni tan homogéneamente) y lo más importante...la cara que ponen los niños cuando la ven, no tiene precio!!!

También hice cupcakes de arándanos y almendras para los más mayores y algunas cake pops pero, éstas duraron tan poco que no me dió tiempo ni a hacerles fotos(menos mal que en los próximos meses las veréis...de momento es sorpresa...)



De decoración, y gracias a las estupendas ideas de mi querida Noelia de Made with lof, hicimos(más Gonzalo que yo, la verdad) unos pompones enormes de papel de seda de varios tonos.Noe, no están tan bonitos como los de tu tienda pero hicimos lo que pudimos!!!y la verdad es que yo estoy enamorada de ellos.





Y ya por último, enseñaros otros pequeños detalles que preparamos: servilletas, jarroncitos con flores, mini guirnalda para la tarta ...



...y unos cucuruchitos que hice para que los niños llevaran los gusanitos con unos papeles super bonitos que me traje de Barcelona.Son de Ivo & Co. y, los que no conozcáis la tienda no podéis perdérosla porque es una auténtica maravilla.
Además de bonitos, fueron super prácticos y los niños estaban para comérselos llevándolos de un lado para otro.



La verdad es que fue trabajo para todos pero se hace con tanta ilusión que una ni se entera y qué mejor recompensa que la cara de mi niña!!! Una tarde preciosa que, para colmo terminó con fuegos artificiales...para ser su tercer cumpleaños no está nada mal, ¿no os parece?

¡Feliz semana a todos!

Una granja de fondant


Hace unas semanas hice mi primer curso de tartas fondant.
Aprovechando mis días en Cádiz, me apunté al curso de modelado que imparte Mariana Cucci, de Las tartas de Mariana.
El obejtivo era aprender a hacer esta divertida tarta granja, ideal para una fiesta infantil.


Aunque el día se pasó volando y la compañía fue estupenda he de reconocer que el trabajo fue mucho más duro de lo que me hubiera imaginado y es que hay que tener mucha paciencia para hacer un modelado realista.

Pero creo que mereció la pena,¿no?
Yo, la verdad es que estaba entusiasmada haciendo estos animalitos.


Será la primera tarta de fondant de muchas, eso seguro.
¡Feliz semana a todos!